Az egyik utolsó megmaradt brooklyni gleccsere grillgödörrel készül a Labor Day hétvégére. Ismerkedjen meg a csapattal, akik egyszerre 40 fontot mozgatnak.
A Hailstone Ice (90 éves brooklyni gleccserük ma Hailstone Ice) minden nyári hétvégén elfoglalt, az alkalmazottak a járdán pózolnak a háztáji grillezők, utcai árusok, hókúpok állandó áradata előtt. Kaparó és víz egy dollárért. eladók. , a rendezvényszervezők forró sört szolgáltak fel, egy DJ-nek szárazjég kellett a füstös táncparketthez, a Dunkin' Donuts és a Shake Shacks jéggépeivel gondot okozott, egy nő pedig egy heti ételt szállított a Burning Mannek.
De a Labor Day valami más – „egy utolsó nagy hurrá” – mondta a Hailstone Ice tulajdonosa, William Lilly. Ez egybeesik a nyugat-indiai Amerika-napi parádéval és a hajnal előtti J'ouvert zenei fesztivállal, amely sok milliónyi mulatozót vonz, bármilyen időjárás is legyen.
„A munka ünnepe 24 órás” – mondta Mr. Lilly. – Amióta az eszemet tudom, 30-40 éves hagyomány.
Hétfőn hajnali 2-kor Mr. Lilly és csapata – unokatestvérek, unokaöccsei, régi barátok és családjaik – közvetlenül elkezd jeget árusítani több száz élelmiszerárusnak az Eastern Boulevard felvonulási útvonala mentén egészen addig, amíg az utat napkelte után le nem zárják. pont. Két kisteherautójuk is kénytelen volt elhagyni az országot.
A nap hátralévő részét azzal töltötték, hogy ide-oda sétáltak a gleccsertől, és 40 kilós jeget árultak a kocsikon.
Ez Mr. Lilly 28. munkanapja a Glaciernél, amely hat évvel ezelőtt egy háztömbnyire délre költözött a St. Mark's Avenue-tól. „1991 nyarán a munka ünnepén kezdtem itt dolgozni” – emlékszik vissza. – Megkértek, hogy vigyem a táskát.
Azóta a jég lett a küldetése. Mr. Lilly, akit szomszédai „Me-Rockként” ismertek, második generációs jégember és jégkutató. Azt tanulmányozza, hogyan használják a csaposok a szárazjég-pelleteit parázsló koktélok készítésére, és hogyan használják a kórházak a szárazjégkockákat szállításra és kemoterápiára. Arra gondol, hogy felhalmozza azokat a díszes, túlméretezett kockákat, amelyeket minden kézműves csapos szeret; már árul Klingbell kristálytiszta jégkockákat faragáshoz;
Valamikor megvette azokat a néhány jéggyártól a három államban, amelyek a város néhány megmaradt gleccsereit szállították. Zacskós jeget és szárazjeget adtak el neki, kalapáccsal és baltával a kívánt méretű granulátumokra vagy táblákra vágták.
Kérdezd meg őt a 2003. augusztusi New York-i áramszünetről, ő majd felpattan az irodai székből, és elmesél egy történetet az Albany Avenue-ig húzódó raktárak előtti rendőrbarikádokról. „Annyi emberünk volt azon a kis helyen” – mondta Mr. Lilly. „Majdnem lázadás volt. Volt két vagy három teherautónyi jég, mert tudtuk, hogy meleg lesz.
Még egy 1977-es áramszünet történetét is elmesélte, ami elmondása szerint aznap este történt, amikor megszületett. Apja nem volt kórházban – jeget kellett árulnia a Bergen utcában.
„Imádom” – mondta Mr. Lilly régi karrierjéről. "Amióta dobogóra tettek, nem tudtam másra gondolni."
Az emelvény egy megemelt tér volt, régimódi, 300 kilós jégtömbökkel, amelyeket Mr. Lilly megtanult bevágni és méretre vágni csupán fogó és csákány segítségével.
„A téglamunka elveszett művészet; az emberek nem tudják, mi az, és nem tudják, hogyan kell használni” – mondta Dorian Alston (43), a közelben élő filmproducer, aki gyerekkora óta dolgozik együtt Lillyvel a jégkunyhóban. Mint sokan mások, ő is megállt, hogy lógjon, vagy segítséget nyújtson, amikor szükség volt rá.
Amikor az Ice House eredeti helyén volt a Bergen Streeten, a háztömb nagy részét kivájták sok parti számára, és ez egy olyan célra épített tér volt, amelyet eredetileg Palasciano Ice Companynak hívtak.
Mr. Lilly az utca túloldalán nőtt fel, apja pedig nagyon fiatalon Palascianóban kezdett dolgozni. Amikor Tom Palasciano 1929-ben megnyitotta a helyet, naponta apró fadarabokat vágtak, és a hűtőszekrény elé szállították a jégtartályokba.
„Tom meggazdagodott a jég eladásával” – mondta Mr. Lilly. „Apám megtanított, hogyan kell kezelni, vágni és csomagolni, de Tom jeget árult – és úgy árulta a jeget, mintha kiment volna a divatból.”
Mr. Lilly 14 évesen kezdte ezt a munkát. Később, amikor vezette a helyet, ezt mondta: „Hajnali 2-ig hátul lógtunk – kényszerítettem az embereket, hogy távozzanak. Mindig volt étel, és nyitva volt a grill. Volt sör és kártya.” játékok”.
Akkoriban Mr. Lilly nem érdekelte, hogy birtokolja – ő is rapper volt, felvételeket készített és fellépett. (A Me-Roc keverőszalagon a régi jég előtt áll.)
Ám amikor 2012-ben a földet eladták, és a gleccseret lebontották, hogy helyet adjon egy lakóháznak, egy unokatestvére arra biztatta, hogy folytassa vállalkozását.
Így tett James Gibbs is, egy barátja, akinek az Imperial Bikers MC tulajdonosa volt, egy motoros klub és közösségi társaság a St. Marks és Franklin sugárút sarkán. Lilley úr üzlettársa lett, lehetővé téve számára, hogy a kocsma mögötti garázst új jégházzá alakítsa. (Van üzleti szinergia is, mivel a bárja sok jeget használ.)
2014-ben nyitotta meg a Hailstone-t. Az új üzlet valamivel kisebb, és nincs rakodóállomása vagy parkolója kártyajátékokhoz és grillezéshez. De sikerült nekik. Egy héttel a munka ünnepe előtt felállították a hűtőszekrényt, és megtervezték, hogyan töltsék meg vasárnapra a házat több mint 50 000 font jéggel.
– Mindjárt kilökjük az ajtón – biztosította Mr. Lilly a gleccser közelében, a járdán összegyűlt személyzetet. – Ha szükséges, jeget teszünk a tetőre.
Feladás időpontja: 2024.04.20
