Az iszapjég általában tengervízzel vagy természettel keletkezikaédesvíz és só keveréke, folyékony formában jéggel, puha és teljesen lefedi az árut/tenger gyümölcseit stb. A hal azonnali lehűtése és a nagyobb hűtési jellemzők akár 15-20-szorosak, ami jobb, mint a hagyományos jégtömb, ill. pelyhes jég. Ezenkívül ehhez a folyékony jéghez 20% és 50% közötti koncentrációban szivattyúzható, és tartályban tárolható, könnyen elosztható és kezelhető.